今回初開催の「自然料理アカデミー」

自然料理アカデミーは身近な自然の恵みを楽しむ料理教室です。

3月のテーマは「春の野草ラビオリを皮から作ろう｣

講師は料理研究家の石川明子さんです。

早速みんなで野草を探しに園内を散策。

普段よく目にする野草について講師の石川さんが、どんな植物でどんな味か、どんな調理が合うのか丁寧に解説してくれました。

参加者の皆さんがキラキラした目で先生の話を聞き、野草を探していました。

写真をよくみてみると皆さんが普段目にしたことのある野草がたくさんあります。

そして、野草を採集したら、調理スタート。

調理室からは、野草の青々とした良い香りがしています。

可愛らしいラビオリ

色すがステキなサラダ

美味しそうですね(*^-^*)

自然料理アカデミーは

4月11日（木）、4月13日（土）に「手作りリコッタチーズとタンポポのジュレスコーンでお茶会」

5月17日（金）に「野草うす焼きフォカッチャ＆ローズマリーサイダー」

6月14日（金）に「木の葉の蒸し寿司とツユクサのおひたし」

を開催予定です。

今までとは少し違った自然とのかかわりを体験してみませんか？

みなさまのご参加お待ちしております。

（スタッフ　I）